长治位于山西省东南部，拥有丰富的饮食文化，以下是为您整理的必吃小吃攻略：
- 上党腊驴肉：历史悠久，肉质紧实，香味浓郁，推荐搭配当地烧饼食用，口感更佳。常见于老字号店铺如“郭氏腊驴肉”。
- 长治三和面：由豆面、白面和莜面混合制成，面条筋道，汤头鲜美，是当地人日常主食，建议尝试街边小馆的现做版本。
- 酥火烧：外皮酥脆，内馅多样，常见有红糖或肉馅，热食为佳。推荐前往市区传统市场购买，如英雄台市场。
- 潞城甩饼：薄如纸片，香脆可口，通常卷菜或蘸酱食用。夜市和小吃摊是品尝的好去处，价格实惠。
总体策略：建议安排2-3天行程，集中在城区和老街区探索，人均每日消费约50-100元。注意选择卫生条件良好的店铺，并避开旅游高峰期以减少排队。